和子楊有同樣感受和困惑的外賣(mài)用戶不在少數(shù)。中新經(jīng)緯記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如今外賣(mài)包裝精細(xì)精美，甚至過(guò)度化已成普遍現(xiàn)象，但同時(shí)也遭到了越來(lái)越多消費(fèi)者的反感。外賣(mài)包裝要好看嗎?有必要嗎?到底誰(shuí)在為“浮夸”的外賣(mài)包裝買(mǎi)單?
你吃過(guò)煎餅嗎？用禮盒裝的那種
北京朝陽(yáng)區(qū)白領(lǐng)陳女士某日午餐點(diǎn)了一份雜糧煎餅外賣(mài)，但當(dāng)外賣(mài)遞到手里時(shí)，陳女士驚呆了。“這哪是一份煎餅啊，這分明是一件奢侈品：煎餅用超大的紙袋裝著，紙袋用摸上去材質(zhì)非常好的紙盒裝著，更要命的是紙盒中間居然還綁著一條彩帶，打著蝴蝶結(jié)。你說(shuō)一張煎餅有必要這么包裝嗎?”陳女士說(shuō)。
事實(shí)上，像陳女士遇到的外賣(mài)過(guò)度包裝現(xiàn)象已經(jīng)越來(lái)越常見(jiàn)。不僅如此，如今消費(fèi)者對(duì)點(diǎn)外賣(mài)送砂鍋、贈(zèng)桌布的商家也已見(jiàn)怪不怪。
外賣(mài)用戶曉暢(化名)告訴中新經(jīng)緯記者，她有一次點(diǎn)了一份鮑魚(yú)撈飯，總共才20幾塊錢(qián)，沒(méi)想到飯菜居然是用砂鍋裝著送來(lái)的。曉暢說(shuō)：“我當(dāng)時(shí)也很詫異，砂鍋外面還包著厚厚的錫箔紙，外面還套著一個(gè)類(lèi)似于瓦楞紙材質(zhì)的盒子，整個(gè)盒子外賣(mài)還套著一個(gè)布袋。”
一名外賣(mài)用戶也向中新經(jīng)緯記者吐槽，現(xiàn)在外賣(mài)包裝越來(lái)越浮夸了，在星巴克點(diǎn)了兩杯咖啡兩份面包，居然裝了四個(gè)紙袋，外面還套著一個(gè)手提袋。這名外賣(mài)用戶還表示，在麥當(dāng)勞、Costa點(diǎn)咖啡外賣(mài)都遇到過(guò)這種情況。“在Costa點(diǎn)一杯咖啡也是用一個(gè)四四方方的紙箱給你送來(lái)，很精致，但也真的太浮夸，我提著杯咖啡跟提著一件衣服似的。”
中新經(jīng)緯記者注意到，大多數(shù)網(wǎng)友對(duì)外賣(mài)過(guò)度包裝表示不能理解，甚至反感。
來(lái)源：微博
網(wǎng)友@ELIALATAT_999：什么時(shí)候能有一個(gè)過(guò)度外賣(mài)商家的盤(pán)點(diǎn)，我提名和府撈面。每次都是一個(gè)保溫袋送來(lái)，里面還有好幾個(gè)盒子，不是所有人都會(huì)用這些，最后還是丟棄。因?yàn)檫@包裝點(diǎn)了一次就再也不想點(diǎn)了，看著心疼。
@妖家小笨：現(xiàn)在的外賣(mài)是不是都過(guò)度包裝啊!一個(gè)飯盒外面還要套著一個(gè)紙盒，紙盒上還要貼著便利貼，說(shuō)些看似溫暖的套話，外面再套著一個(gè)塑料袋，塑料袋上再來(lái)一張便利貼。我吃頓外賣(mài)都吃出環(huán)保愧疚感了，怎么，加速滅絕么?
@復(fù)方咸魚(yú)顆粒：我非常討厭打著“以人為本”“用戶體驗(yàn)”的幌子搞過(guò)度包裝。有一家外賣(mài)我點(diǎn)過(guò)一次就不點(diǎn)了，就是因?yàn)檠b它要一個(gè)手提袋，一個(gè)瓦楞紙盒，一個(gè)錫箔紙盒，加料全部分開(kāi)用帶蓋塑料碗裝，美其名曰用心。如果我還用一次性餐具，一頓飯吃完垃圾桶就滿了。
“羊毛出在羊身上”
曉暢在驚嘆于外賣(mài)包裝如此精美之余也在詫異：“我在想，一份20幾塊錢(qián)的外賣(mài)包裝這么精美，商家還掙錢(qián)嗎?還是說(shuō)這飯菜本身成本就很低呢?關(guān)鍵是那種砂鍋看上去就很劣質(zhì)低價(jià)，自己也不會(huì)拿來(lái)用第二次，最后都扔掉了。”
事實(shí)上，在外賣(mài)過(guò)度包裝這件事上，餐飲商家并不抗拒，而且餐盒費(fèi)也是商家產(chǎn)生利潤(rùn)的一筆收入。
一位不愿具名的外賣(mài)行業(yè)資深人士對(duì)中新經(jīng)緯記者表示，商家很有動(dòng)力在外賣(mài)包裝上做文章。
首先是強(qiáng)化品牌意識(shí)，花里胡哨的包裝實(shí)際上在培養(yǎng)用戶潛意識(shí)里“這外賣(mài)檔次很高的”的感覺(jué)。
其次，實(shí)事求是講，好的包裝確實(shí)能保證飯菜品質(zhì)。很多餐盒是經(jīng)過(guò)重新開(kāi)模特殊定制的，不僅是外包裝更美觀、獨(dú)特，材質(zhì)也更好，食物在里面不會(huì)變形，也不會(huì)發(fā)生滲漏。
“這里面的問(wèn)題是，現(xiàn)在大部分商家認(rèn)為好的包裝就是復(fù)雜的包裝，大袋套小袋，大盒裝小盒，確實(shí)有些過(guò)度。”該人士表示。
那么，到底誰(shuí)在為外賣(mài)過(guò)度的包裝買(mǎi)單呢?上述行業(yè)人士透露，這些包裝一定會(huì)增加成本，但成本最后肯定是消費(fèi)者來(lái)買(mǎi)單。
該人士表示，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，幾乎所有的外賣(mài)包裝都是賺錢(qián)的。目前市場(chǎng)上大部分餐盒，即使稍微上檔次的比如雙層餐盒，成本也不超過(guò)1元錢(qián)，普通的大概4、5毛左右。一些強(qiáng)度特別高，做工特別精細(xì)的餐盒成本也在2元錢(qián)之內(nèi)。
該人士還稱(chēng)，“目前在外賣(mài)包裝這件事上，商家走的是兩個(gè)極端，要不拿最便宜的餐盒、塑料袋給你包裝，一般小商家會(huì)這么干，但對(duì)消費(fèi)者沒(méi)什么好處。要不就給你特別浮夸的包裝，贏口碑，反正消費(fèi)者來(lái)買(mǎi)單，有一定品牌知名度的商家會(huì)這么干。不過(guò)，餐盒費(fèi)和菜價(jià)一樣，要一起接受平臺(tái)抽成。”
上述信息也得到了一些餐飲商家的證實(shí)。某家常菜館老板三強(qiáng)(化名)告訴中新經(jīng)緯記者：“那種常見(jiàn)的透明塑料餐盒成本4毛錢(qián)左右，如果你點(diǎn)一份菜、一碗飯，用掉一個(gè)大餐盒，一個(gè)小餐盒，收取用戶的餐盒費(fèi)用大概是1塊錢(qián)到1塊五，在平臺(tái)不抽點(diǎn)的情況下，我們能掙一半。”
三強(qiáng)還表示，有些外賣(mài)包裝看上去很高檔，比如用雙層餐盒或者錫箔紙餐盒，貼著紙封，送竹筷、餐巾紙、牙簽，用紙袋或無(wú)紡布袋配送，實(shí)際上這種情況下餐盒費(fèi)成本也不會(huì)超過(guò)3塊錢(qián)，但卻收消費(fèi)者3元到5元不等。
某品牌面館外賣(mài)包裝 來(lái)源：微博網(wǎng)友
不過(guò)，并不是所有的商家都靠餐盒費(fèi)掙錢(qián)。曉暢表示，她點(diǎn)一份鮑魚(yú)撈飯的餐盒費(fèi)是3元錢(qián)。中新經(jīng)緯記者了解到，上述盛裝鮑魚(yú)撈飯的小砂鍋成本在3元左右，錫箔紙加上金屬湯匙成本在幾毛錢(qián)，如果再加上瓦楞紙盒子和無(wú)紡布袋，總成本已超過(guò)了3元。上述業(yè)內(nèi)人士分析，在這種情況下，商家就是為賺口碑了，畢竟外賣(mài)送砂鍋這種行為很容易引起討論。
三強(qiáng)表示，在外賣(mài)過(guò)度包裝這件事上，其實(shí)商家也有很多難言之隱。“如果你用一般的餐盒，消費(fèi)者首先就覺(jué)得你的飯菜品質(zhì)肯定也不好，大部分用戶還是把外賣(mài)包裝和餐食品質(zhì)相關(guān)聯(lián)的。”
另外，三強(qiáng)說(shuō)，有些食物，如面條、燉菜這種湯比較多的，對(duì)餐盒包裝都有要求，如果簡(jiǎn)單包裝，出現(xiàn)漏灑，用戶必然給差評(píng)。反正餐盒費(fèi)也是消費(fèi)者買(mǎi)單，只要定價(jià)不太高，都沒(méi)有問(wèn)題，消費(fèi)者也不會(huì)仔細(xì)去看。
你能接受別人用過(guò)的餐盒嗎？
對(duì)于如何處理外賣(mài)餐盒、包裝，多數(shù)用戶的回答是“扔了”。“吃完就把餐盒、筷子什么的裝在送外賣(mài)的塑料袋一起丟進(jìn)垃圾箱了，沒(méi)想那么多。”一位外賣(mài)用戶表示。
對(duì)于這些餐盒的去向，國(guó)家垃圾分類(lèi)處理與再生資源利用兩網(wǎng)融合協(xié)作體副主任曲睿晶在接受中新經(jīng)緯客戶端采訪時(shí)表示，在我國(guó)，塑料一次性餐盒的去向有三個(gè)，回收再利用、焚燒和填埋。
曲睿晶表示，我國(guó)外賣(mài)行業(yè)中使用的一次性餐盒多為PP(聚丙烯)材質(zhì)，這種材料具有極好的機(jī)械性能和熱性能，適合飯菜的包裝。但在實(shí)際中，塑料餐盒的回收率極低。“一是因?yàn)槿鄙偎芰现破返幕厥仗幚砘?，二是因?yàn)閷?duì)廢塑料的回收處理成本較高。所以對(duì)這些塑料垃圾，不是焚燒就是填埋了。”
上述行業(yè)人士對(duì)中新經(jīng)緯記者表示，目前國(guó)家、行業(yè)均沒(méi)有規(guī)定外賣(mài)要怎么包裝才算合理、規(guī)范，再加上餐飲商戶之家“搞服務(wù)體驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)”，短期觀察外賣(mài)過(guò)度包裝問(wèn)題難以解決。“餐盒回收或許是個(gè)好辦法，之前外賣(mài)平臺(tái)也曾計(jì)劃推出，但困難重重。主要原因還是回收、再處理利用的成本太高，甚至超過(guò)了制造一個(gè)新餐盒的成本。其次就是人力成本。”該人士說(shuō)。
曲睿晶也建議，為了減少各種塑料垃圾流向末端的公眾恐慌，目前可行的辦法就是增加外賣(mài)餐盒的循環(huán)使用率。同時(shí)他也表示，目前存在兩個(gè)障礙，一是老百姓接不接受二次乃至多次餐盒使用，二是餐盒本身是否能達(dá)到循環(huán)使用的標(biāo)準(zhǔn)。
“外賣(mài)平臺(tái)和酒店商家及餐盒生產(chǎn)企業(yè)要把標(biāo)準(zhǔn)定的高一些，將產(chǎn)品生產(chǎn)的厚一些重一些，如果太薄太輕，老百姓不會(huì)再次使用，再生資源行業(yè)也不會(huì)去利用。雖然短期來(lái)看是增加了投入，但能增加使用次數(shù)，是一筆劃算的環(huán)保經(jīng)濟(jì)賬。”曲睿晶表示。
資料圖 一次性餐盒 中新經(jīng)緯 常濤攝
清華大學(xué)環(huán)境系教授劉建國(guó)曾建議，在外賣(mài)企業(yè)推行生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度也是一個(gè)可行選擇，即外賣(mài)企業(yè)要承擔(dān)塑料餐盒的回收責(zé)任，按照銷(xiāo)售額劃出專(zhuān)門(mén)資金給餐盒回收或處理企業(yè)。目前，盡管大多數(shù)塑料餐盒都印有可回收標(biāo)識(shí)，但由于回收成本太高，外賣(mài)餐盒的回收率依然很低。此外，第三方外賣(mài)平臺(tái)也應(yīng)主動(dòng)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。
事實(shí)上，為減少資源浪費(fèi)，目前外賣(mài)平臺(tái)均提供了“餐具份數(shù)”選項(xiàng)，用戶可以根據(jù)自身需要選擇餐具數(shù)量或者選擇不要餐具。但不少用戶表示，此功能已逐漸淪為“雞肋”。“我多次選擇不要餐具，但商家依然會(huì)送筷子、塑料勺子，沒(méi)辦法，后來(lái)我也放棄了。”一位用戶說(shuō)。
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