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“鴨周期”常有，但“超強(qiáng)鴨周期”不常在。近期因白羽肉鴨苗價飛漲，也讓2019-2022年成為過去十年間其祖代存欄量變動最大的三年，導(dǎo)致在“鴨周期”中出現(xiàn)了罕見的大幅價格波動，幾乎可以稱得上是“超強(qiáng)鴨周期”。

價格大幅波動后，留給產(chǎn)業(yè)的往往是一地“鴨毛”。政策端和產(chǎn)業(yè)端該如何形成合力走出這輪“超強(qiáng)鴨周期”？

也有“鴨周期”

(資料圖片)

中國是世界上最大的鴨肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，鴨的存欄量占世界的60%左右。本次引發(fā)關(guān)注的白羽肉鴨，是肉鴨中占比最大的品種?！?022年上半年中國白羽肉鴨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與展望》顯示，2021年我國肉鴨產(chǎn)業(yè)中，白羽肉鴨品種占比達(dá)到80%，其他肉鴨品種占據(jù)20%市場份額。白羽肉鴨主產(chǎn)區(qū)主要在山東、河南、安徽等地，養(yǎng)鴨主要圍繞糧食主產(chǎn)區(qū)、主要消費(fèi)市場展開布局。

劇烈的周期波動，給產(chǎn)業(yè)帶來的影響是負(fù)面的。山東畜牧協(xié)會種鴨聯(lián)盟理事長、山東臨朐昌盛禽業(yè)有限公司董事長劉長勝此前在接受記者采訪時指出，在白羽肉鴨行業(yè)過去三年的低谷期，很多企業(yè)在此期間陸續(xù)倒閉或是負(fù)債累累。

那么，這種“鴨周期”從何而來？

北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤在接受記者采訪時表示，一般而言，農(nóng)產(chǎn)品都有一個時間周期，即養(yǎng)殖時期、上市、加工、銷售等過程，在這個過程中，價格會呈現(xiàn)一些波動，如季節(jié)性波動、區(qū)域性波動、質(zhì)量波動、品種波動，在市場價格學(xué)領(lǐng)域，叫季節(jié)差價、區(qū)域差價、質(zhì)量差價、品種差價的波動，并且呈現(xiàn)出價格與供求的“蛛網(wǎng)效應(yīng)”。

在養(yǎng)殖周期之外，北京師范大學(xué)政府管理研究院副院長、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋向清進(jìn)一步指出，資本、囤貨、市場、自然災(zāi)害等都會對周期造成影響，如2010年的“蒜你狠”和受非洲豬瘟影響后我國生豬價格2019年猛漲。

“‘鴨周期’其實(shí)一直存在，只是沒有這一次明顯。因?yàn)轼喌漠a(chǎn)量、市場占有率等沒有豬的大，‘鴨周期’以往獲得的關(guān)注也比‘豬周期’少?！彼蜗蚯宸Q。

政策扶持并不少

事實(shí)上，為擺脫各種“周期”對行業(yè)的影響，近年來，無論國家層面還是地方，對家禽及整個農(nóng)牧行業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、扶持政策并不少。

2019年，《全國水禽遺傳改良計劃（2020-2035）》提出，到2035年，建立完善的現(xiàn)代肉鴨、蛋鴨、鵝和番鴨商業(yè)育和體系以及半番鴨繁育體系，培育水禽新品種、配套系10個以上，自主培育的肉鴨品種的市場占有率達(dá)到80%以上。

2020年，《關(guān)于十三屆全國人大三次會議第2143號建議的答復(fù)摘要》提到關(guān)于積極協(xié)助擴(kuò)大家禽外銷，制定家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶持政策等相關(guān)問題。

2021年，《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》創(chuàng)新提出構(gòu)建“2+4”現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，著力打造生豬、家禽兩個萬億級產(chǎn)業(yè)和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、飼草四個千億級產(chǎn)業(yè)。

具體到地方，公開資料顯示，武漢市政府對于當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)鴨規(guī)模達(dá)1000只的給予鴨棚建設(shè)費(fèi)1000元，同時還扶持周轉(zhuǎn)金貸款5000元。

而在產(chǎn)業(yè)端，行業(yè)內(nèi)對信息對稱、規(guī)范發(fā)展的需要，也使得眾多肉鴨相關(guān)的聯(lián)盟在各地逐漸成立。如2020年10月成立的山東種鴨聯(lián)盟，其微信公眾號每天發(fā)布鴨苗、種蛋、今日淘汰種鴨的價格和漲跌幅，這種明確的報價也為養(yǎng)殖端提供了行業(yè)變動的參考。

“保證行業(yè)穩(wěn)定，需要政策端和產(chǎn)業(yè)端形成合力?！彼蜗蚯褰ㄗh，由政策引導(dǎo)補(bǔ)貼和收儲托市，同時由政府或龍頭企業(yè)建立跨區(qū)域、權(quán)威性的信息平臺，供養(yǎng)殖、流通端兩端參考，指導(dǎo)各方科學(xué)養(yǎng)殖，進(jìn)而平穩(wěn)市場。

走出周期非易事

就如何走出“鴨周期”而言，宋向清認(rèn)為這比走出“豬周期”更難。

“農(nóng)產(chǎn)品周期性波動大，主要是因?yàn)槲覀儧]有建立能夠穩(wěn)定農(nóng)副產(chǎn)品供求關(guān)系的市場機(jī)制，這個機(jī)制的前提是對產(chǎn)量進(jìn)行較為精準(zhǔn)的統(tǒng)計。”宋向清解釋道，然而由于鴨子的養(yǎng)殖周期短，白羽肉鴨一年幾乎可以出欄8茬，當(dāng)前對鴨的整體產(chǎn)量統(tǒng)計并沒有生豬那么精準(zhǔn)，相對而言也不好預(yù)測。

另外自然災(zāi)害、飼料價格、疾病等不可抗力因素，都會對產(chǎn)量、價格的穩(wěn)定造成沖擊。

事在人為，要盡力維持行業(yè)穩(wěn)定、價格穩(wěn)定、走出周期，宋向清認(rèn)為還是需要多途徑共同發(fā)力。

“首先是信息對稱，市場上供求關(guān)系前期的變化一定要讓種植戶、養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商知曉，大家才能知道種什么、養(yǎng)多少、進(jìn)多少貨，這個環(huán)節(jié)需要政府多搭建信息交流平臺。其次，盡可能減少自然災(zāi)害對農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖的影響，農(nóng)戶、企業(yè)和主產(chǎn)區(qū)政府要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如倉儲系統(tǒng)、經(jīng)銷渠道等，實(shí)現(xiàn)抗旱、防澇、疫情防護(hù)。再次，加強(qiáng)對養(yǎng)戶的培訓(xùn)，使其掌握技術(shù)和市場知識，學(xué)會科學(xué)養(yǎng)殖。最后，財政稅收方面也應(yīng)給予一定支持，如豬行業(yè)的‘收儲’也可借鑒在鴨的主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行小范圍試點(diǎn)?！彼蜗蚯逭f。

另外，洪濤指出，通過期貨市場套期保值來避免市場價格波動、政府采購和拋售以及“鏈?zhǔn)桨l(fā)展”等，都可以作為回避市場風(fēng)險、共創(chuàng)利益空間的舉措。