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《金證研》北方資本中心 南風/作者 沐靈 映蔚/風控

鹵制食品歷史悠久、品類豐富，但其市場十分分散。此外，國內主要代表性企業(yè)鹵制產品種類多，但產品重疊性高，加之近年來行業(yè)內的企業(yè)不斷進行門店擴張，搶占區(qū)域市場?？傮w來看，上海紫燕食品股份有限公司（以下簡稱“紫燕食品”）的市場競爭或面臨眾多“分食者”。

上市背后，一方面，紫燕食品食材供應商因產品不合格被處罰。另一面，紫燕食品存在門店在晚市收市后有老鼠、子公司存在食品衛(wèi)生隱患、產品質量頻遭投訴等情形，其管理與產品質量現(xiàn)隱憂。除此之外，紫燕食品生產鹵制食品的子公司因排放難聞氣體頻遭投訴，社會責任或存缺失。而紫燕食品實際控制人控制的企業(yè)曾與紫燕食品多家子公司撞號撞郵箱，其中還現(xiàn)身紫燕食品已轉讓給實控人的標的，紫燕食品的獨立性或曾遭侵蝕。

(資料圖)

一、子公司曾與實控人控制企業(yè)“名片”重疊，獨立性或遭侵蝕

企業(yè)的聯(lián)系電話、電子郵箱和通信地址，系企業(yè)與包括客戶、供應商等在內的第三方聯(lián)系的重要媒介。而紫燕食品及其多家子公司曾與實控人控制的其他企業(yè)共用電話、電子郵箱。

1.1 2018年10月19日之后，重慶強磊系實控人之一鐘懷軍持股企業(yè)

據紫燕食品簽署于2021年12月29日的招股說明書（以下簡稱“招股書”），鐘懷軍是紫燕食品的實際控制人之一。

據招股書，2018年10月19日，紫燕食品將重慶川沁食品有限公司（以下簡稱“重慶川沁”）100%的股權，轉讓給寧國沁懷企業(yè)管理合伙企業(yè)（有限合伙）及紫燕食品的實際控制人之一鐘懷軍，持股比例分別為95%、5%。2020年7月7日，重慶川沁名稱變更為重慶強磊商貿有限公司（以下簡稱“重慶強磊”）。

據招股書，截至招股書簽署日2021年12月29日，重慶強磊系紫燕食品實際控制人控制企業(yè)。

1.2 兩家全資子公司與關聯(lián)方重慶強磊，曾共用電話及郵箱

據市場監(jiān)督管理局數(shù)據，截至查詢日2022年8月1日，2018年10月19日后，重慶強磊未發(fā)生投資人變更。2019年，重慶強磊的企業(yè)聯(lián)系電話為023-65256023。2020年，重慶強磊的企業(yè)電子郵箱為64273214@qq.com。

據招股書，截至招股書簽署日2021年12月29日，重慶紫川食品有限公司（以下簡稱“重慶紫川”）及重慶赤火食品有限公司（以下簡稱“重慶赤火”）均為紫燕食品的全資子公司。

據招股書，報告期內，即2018-2020年及2021年1-6月，重慶紫川與重慶赤火均在紫燕食品合并財務報表范圍內。

據市場監(jiān)督管理局數(shù)據，2019年，重慶紫川與重慶赤火的企業(yè)聯(lián)系電話均為02365256023。2020年，重慶紫川與重慶赤火的企業(yè)電子郵箱均為64273214@qq.com。

據公開信息，重慶的區(qū)號為023。即表明，2019年，重慶紫川與重慶赤火的企業(yè)聯(lián)系電話均為02365256023。

以上情況表明，2019年，紫燕食品實際控制人控制的重慶強磊，與紫燕食品的全資子公司重慶紫川、重慶赤火曾共用企業(yè)聯(lián)系電話。2020年，紫燕食品實際控制人控制的重慶強磊，與紫燕食品的全資子公司重慶紫川、重慶赤火共用企業(yè)電子郵箱。

不僅如此，紫燕食品的實際控制人之一鐘懷軍控制的其他企業(yè)，亦與紫燕食品及其多家全資子公司共用企業(yè)聯(lián)系電話。

1.3 自2018年10月26日起，燕秀農業(yè)為實控人之一鐘懷軍控制企業(yè)

據招股書，2018年10月26日，紫燕食品將其全資子公司上海燕秀生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“燕秀農業(yè)”）100%的股權，轉讓給鐘懷軍。截至招股書簽署日2021年12月29日，燕秀農業(yè)系紫燕食品實際控制人控制企業(yè)，鐘懷軍對其持股100%。

據市場監(jiān)督管理局數(shù)據，截至查詢日2022年8月1日，2018年10月26日之后，燕秀農業(yè)未發(fā)生投資人變更。2019年，燕秀農業(yè)的企業(yè)聯(lián)系電話為021-54832178，企業(yè)電子郵箱為huangsimin@ziyanfoods.com。

據市場監(jiān)督管理局數(shù)據，2019年，紫燕食品的企業(yè)聯(lián)系電話為021-54832178，企業(yè)電子郵箱為huangsimin@ziyanfoods.com。

1.4 2019年紫燕食品及多家全資子公司，與關聯(lián)方燕秀農業(yè)共用電話及郵箱

據招股書，截至招股書簽署日2021年12月29日，上海筷意電子商務有限公司（以下簡稱“上?？暌狻保?、上海超百載企業(yè)管理有限公司（以下簡稱“上海超百載”）及上海紫燕冷鏈物流有限公司（以下簡稱“上海冷鏈”）均為紫燕食品的全資子公司，且報告期內均在紫燕食品合并財務報表范圍內。

據市場監(jiān)督管理局數(shù)據，2019年，上?？暌狻⑸虾３佥d及上海冷鏈的企業(yè)聯(lián)系電話均為021-54832178，企業(yè)電子郵箱均為huangsimin@ziyanfoods.com。

上述情形表明，2019年，紫燕食品實際控制人之一鐘懷軍控制的燕秀農業(yè)，與紫燕食品及其全資子公司上海筷意、上海超百載及上海冷鏈共用企業(yè)聯(lián)系電話和電子郵箱。

根據《金證研》北方資本中心研究，2019年，紫燕食品的實際控制人控制的重慶強磊，與紫燕食品的全資子公司重慶紫川、重慶赤火共用企業(yè)聯(lián)系電話。同期，紫燕食品的實際控制人之一鐘懷軍控制的燕秀農業(yè)，與紫燕食品及紫燕食品的全資子公司上海筷意、上海超百載、上海冷鏈共用企業(yè)聯(lián)系電話及郵箱。2020年，紫燕食品的實際控制人控制的重慶強磊，與紫燕食品的全資子公司重慶紫川、重慶赤火共用郵箱?；谇笆?，紫燕食品獨立性存疑。

然而，紫燕食品不僅獨立性存疑，其產品質量或存隱憂。

二、因產品安全問題遭投訴，食材供應商因產品不合格被處罰品控存隱憂

質量是食品企業(yè)的生命，提高產品質量或能成為加速企業(yè)發(fā)展的“車輪”。而紫燕食品的供應商產品質量屢現(xiàn)問題，紫燕食品與此類公司合作或存隱憂。

2.1 撐起逾億元食材供應商，因產品獸藥殘留超標及接收未經消毒活雞被處罰

據招股書，2018-2019年，天津鳳聚寶食用農產品有限公司（以下簡稱“聚寶食品”）均為紫燕食品的第四大供應商，紫燕食品向聚寶食品采購整雞，采購金額分別為4,929.4萬元、5,773.09萬元，占紫燕食品當期采購總額的比例分別為3.76%、3.5%。

然而，聚寶食品兩次因食品安全問題被處罰。

據京通市監(jiān)罰字（2021）4661號文件，2021年6月29日，聚寶食品因在售的老雞產品的抽檢樣品中土毒素項目不符合《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格，被北京市通州區(qū)市場監(jiān)督管理局處以2.88萬元的罰款。

據津寶農（動防）罰（2021）5號文件，2021年8月12日，聚寶食品因接收未經天津市動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢查和防疫消毒的外埠活雞，被天津市寶坻區(qū)農業(yè)農村委員會處以2.5萬元的罰款。

也就是說，2021年，聚寶食品兩次因食品安全問題被相關部門處罰。

需要指出的是，紫燕食品亦頻現(xiàn)食品安全問題。

2.2 上海滬光路門店現(xiàn)老鼠，子公司生產車間因多處不符要求被限期整改

據紫燕食品官網公開信息，2021年9月14日，公開信息有視頻拍到紫燕食品的個別門店在晚市收市后發(fā)現(xiàn)老鼠。對此，紫燕食品在官網做出了聲明，并公示了對涉事門店上海滬光路店的處理結果。初步處理結果包括對該門店停業(yè)整頓。

至此，紫燕食品對其下屬門店環(huán)境衛(wèi)生的管控如何？該打上“問號”。

無獨有偶，紫燕食品的子公司亦存在食品衛(wèi)生隱患。

據招股書，截至招股書簽署日2021年12月29日，安徽云燕食品科技有限公司（以下簡稱“安徽云燕”）為紫燕食品的全資子公司，主營業(yè)務為鹵制食品生產。

據寧國市市場監(jiān)督局2020年10月22日發(fā)布的《寧國市食品安全監(jiān)督檢查信息公示（2020年第2期）》，安徽云燕因存在車間現(xiàn)場廢棄物處垃圾袋堆放太多、預加工操作人員未佩戴口罩、百味雞與部分物料貯存溫度未達標、物料外包破損等問題，被要求限期整改。

更令人唏噓的是，紫燕食品頻頻收到產品安全問題類投訴。

2.3 被評為名優(yōu)食品的紫燕百味雞，三十余條投訴中包含霉斑、變質等問題

據招股書，截至招股書簽署日2021年12月29日，紫燕食品獲得長江三角洲地區(qū)（城市）食品（工業(yè)）協(xié)會聯(lián)席會等頒發(fā)的《長江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品-紫燕百味雞》證書。

據黑貓投訴公開信息，截至查詢日2021年12月18日，在黑貓投訴平臺搜索“紫燕百味雞”，共有35條對紫燕百味雞的投訴。

據黑貓投訴2020年9月19日發(fā)布的投訴編號為17350843403的投訴信息，投訴人稱，天貓平臺紫燕食品旗艦店出售的鋁塑真空雙椒鴨脖，無漲袋漏氣情況下有霉斑變質，食用后惡心。

據黑貓投訴2021年8月25日發(fā)布的投訴編號為17354610370的投訴信息，投訴人稱，網購紫燕百味雞鴨鎖骨有大塊霉菌，誤食后導致腹瀉。

據黑貓投訴2021年9月27日發(fā)布的投訴編號為17355158143的投訴信息，投訴人稱，紫燕百味雞的雙椒花心腸吃出蟑螂。

可以看出，紫燕食品的供應商聚寶食品，因食品中獸藥最大殘留限量不合格，及接收未經當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構檢查和防疫消毒的外埠活雞，兩次被處罰。不僅于此，紫燕食品的上海滬光路店在晚市收市后有老鼠，紫燕食品的子公司安徽云燕亦存在食品衛(wèi)生隱患。同時，黑貓投訴平臺頻現(xiàn)對紫燕食品產品質量的投訴。紫燕食品的產品質量或將打上“問號”。

需要指出的是，紫燕食品的社會責任或遭考驗。

三、鹵制食品生產子公司因空氣污染頻遭投訴，社會責任或存缺失

履行社會責任是促進企業(yè)自身可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán)。而紫燕食品因環(huán)保問題頻繁被投訴。

3.1 安徽云燕，或系其仍在經營的、營收規(guī)模最大的鹵制食品生產子公司

據招股書，紫燕食品作為國內規(guī)?；柠u制食品生產企業(yè)，擁有多家現(xiàn)代化的生產基地。截至招股書簽署日2021年12月29日，紫燕食品共有43家全資子公司。

其中，紫燕食品主營業(yè)務為鹵制食品生產（現(xiàn)已無實際經營除外）的子公司有5家，分別為山東紫燕食品有限公司（以下簡稱“山東紫燕”）、武漢仁川食品有限公司（以下簡稱“武漢仁川”）、連云港紫川食品有限公司（以下簡稱“連云港紫川”）、安徽云燕及重慶紫川。

據招股書，2020年末，山東紫燕、武漢仁川、連云港紫川、安徽云燕、重慶紫川的總資產分別為2.98億元、3.32億元、4.62億元、10.07億元、1.84億元。2021年6月末，山東紫燕、武漢仁川、連云港紫川、安徽云燕、重慶紫川的總資產分別為1.46億元、2.79億元、3.63億元、9.01億元、1.82億元。

這或說明，紫燕食品仍在經營的、營收規(guī)模最大的鹵制食品生產子公司為安徽云燕。

3.2 供應商圣韜實業(yè)為安徽紫燕提供處理油脂服務，曾因不具備污水處理能力被責令停產

據宣城市寧國市生態(tài)環(huán)境分局2021年6月1日發(fā)布的《寧國市生態(tài)環(huán)境分局舉報投訴處理情況一覽表（5月）》，寧國圣韜實業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“圣韜實業(yè)”）因提煉地溝油，廢氣、廢水直排等問題被投訴，而圣韜實業(yè)主要配套安徽云燕的餐廚油脂處理。

2021年4月24日，圣韜實業(yè)因污水處理設施尚在建設調試中，不具備污水處理能力，被寧國市生態(tài)環(huán)境分局下達了《環(huán)境違法行為改正決定書》，并被責令停止生產。

也即是說，安徽云燕的餐廚油脂處理服務供應商，曾因不具備污水處理能力被責令停止生產。

另一方面，安徽云燕亦曾因氣體污染問題被頻繁投訴。

3.3 鹵制食品生產子公司安徽云燕頻因排放難聞氣體遭投訴，社會責任遭拷問

據宣城市寧國市生態(tài)環(huán)境分局2020年7月28日發(fā)布的《關于近期反映紫燕食品異味問題的答復》，紫燕食品因存在異味并造成環(huán)境影響被投訴。經查發(fā)現(xiàn)，安徽云燕于2020年5月份建成并投入調試生產，在污水處理環(huán)節(jié)及油炸工藝中，均有氣味對外界排放，存在環(huán)境影響，被寧國市生態(tài)環(huán)境分局要求立即整改。

據宣城市寧國市生態(tài)環(huán)境分局2021年1月4日發(fā)布的《寧國市生態(tài)環(huán)境分局舉報投訴處理情況一覽表（12月）》，2020年12月13日，紫燕食品因夜間排放香味鹵味過重，影響居民正常生活被投訴。經查證，夜間排放香味鹵味的企業(yè)為安徽云燕。寧國市生態(tài)環(huán)境分局督促安徽云燕加強環(huán)境監(jiān)督，盡快完成整改，減少對周邊環(huán)境的影響。

據宣城市寧國市生態(tài)環(huán)境分局2020年8月3日發(fā)布的《寧國市生態(tài)環(huán)境分局舉報投訴處理情況一覽表（7月）》，2020年6-7月，紫燕食品廠因散發(fā)難聞氣味被多次投訴。經查發(fā)現(xiàn)，安徽云燕加工產生的惡臭氣體處理措施效果不佳。

據宣城市寧國市生態(tài)環(huán)境分局2020年7月3日發(fā)布的《寧國市生態(tài)環(huán)境分局舉報投訴處理情況一覽表（6月）》，2020年5月29日，紫燕食品廠因夜間產生難聞異味被投訴。經查證，安徽云燕的污水處理站現(xiàn)場有異味，除臭設施正在建設。

可見，安徽云燕曾對加工產生的氣體除臭處理不完全，從而對周圍居民的生活產生了影響。

不止于此，安徽云燕在安全生產方面亦曾存問題。

3.4 子公司安徽云燕曾因未建立安全生產責任制等，被責令限期整改

據寧國市應急局2021年7月1日發(fā)布的《市應急局2021年第二季度檢查和巡查發(fā)現(xiàn)的問題及整改落實情況通報》，安徽云燕因其主要負責人及安全管理人員未經安全培訓合格并持證、未將安全生產投入納入財務預算、未建立安全生產責任制、未見企業(yè)安全隱患排查記錄、未設置有限空間安全警示標牌、未編制安全生產事故應急預案、企業(yè)安全培訓教育未覆蓋到全員等，被責令限期整改。

由此不難看出，紫燕食品營收規(guī)模最大的鹵制食品生產子公司安徽云燕，其油脂處理服務供應商圣韜實業(yè)曾因無污水處理能力被要求停產。值得注意的是，安徽云燕曾因未有效處理生產中產生的難聞氣體被頻繁投訴，其社會責任或遭拷問。同時，安徽云燕曾存在未建立安全生產責任制等問題，其安全生產是否存在隱患？或該打上問號。

木自腐而后蟲生。未來，紫燕食品收獲“喝彩”更多，還是“唏噓”更多？時間會給出答案。