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說到最具代表性的中國白酒品牌，你一定會想到五糧液和茅臺，一個是濃香型白酒的典范，一個是醬香型白酒的龍頭。它們都是白酒中的貴族，被人戲稱“喝的人不買，買的人不喝”。

然而在山東，卻有兩款著名的濃醬白酒，它們分別采用五糧液和茅臺的釀造工藝，純糧釀造、口感濃醇，被業(yè)內(nèi)譽為“白版雙子星”，被廣大酒友稱作“喝出來的好酒”。它們就是古貝春集團出產(chǎn)的“古貝春·白版”和“古貝元·白版”。經(jīng)過多年的品牌運作和酒友們的口口相傳，這兩款酒儼然已成為魯酒的代表，消費升級的價值典范。

“白版雙子星”產(chǎn)自山東省武城縣，地處魯西北平原，京杭大運河東岸，北緯三十七度黃金線上。這里雨熱同期，光照充足，四季分明，自古便是出產(chǎn)美酒的地方。當?shù)匾嗔鱾髦?ldquo;千年大運河，萬家古貝春，酒香貝州喝，坐船到城門”的歌謠。

武城縣古稱“貝州”，“古貝春”之名即源于此。古貝春集團始建于1952年，前身是一家地方縣級酒廠——武城酒廠，經(jīng)過近七十年的成長，現(xiàn)已發(fā)展成為占地面積98公頃，擁有現(xiàn)代化大型釀酒車間10萬平方米，員工2300余人，集產(chǎn)、學、研、發(fā)為一體的全國純糧食酒重點生產(chǎn)企業(yè)。

目前，古貝春集團擁有由國家級評酒委員、國家級釀酒師、省突出貢獻專家、省首席技師、評酒師等組成的近百人的科研團隊，并建成魯西北酒仙山第一地下儲酒庫，年生產(chǎn)、勾儲優(yōu)質(zhì)白酒能力10萬千升。強大的白酒研發(fā)與生產(chǎn)存儲能力，讓古貝春在強者如林的魯酒企業(yè)中脫穎而出，成為享譽全國的白酒品牌。

古貝春能有今天的發(fā)展成就，離不開一代代古貝春人的開拓進取與不懈努力。每當遇上時代的挑戰(zhàn)，總會有人挺身而出，承擔起企業(yè)發(fā)展的重任，并主動向行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)學習，革新釀造工藝和生產(chǎn)設備，推出引領(lǐng)時代的核心產(chǎn)品，實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展蛻變。

隨著時間的推移，當年那些引領(lǐng)時代的產(chǎn)品逐漸成了古貝春的經(jīng)典之作，愈發(fā)受到消費者的歡迎和認可，銷售規(guī)模逐年遞增，成為中高端魯酒的代表。這其中最具代表性的產(chǎn)品當屬“白版雙子星”了。

古貝春·白版 一瓶喝出來的好酒

上世紀九十年代，濃香型白酒風靡全國。為了改進自身工藝，1996年，古貝春專門成立學習小組，赴宜賓五糧液酒廠學習，把先進的釀造工藝帶回古貝春。

經(jīng)過試產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，雖然古貝春采用了和五糧液相同的工藝，但由于產(chǎn)地相隔幾千公里，氣候水文條件存在較大差異，產(chǎn)出的酒水口感也存在一些不同。為了進一步提升酒水的品質(zhì)，古貝春對五糧液的濃香工藝進行升級改造，使其與武城地區(qū)的水土氣候相適應，古貝春·白版誕生了。

古貝春·白版在繼承五糧液工藝——濃香大跑窖工藝的基礎上，進行了14項改革，并形成獨特的“多糧包包曲跑窖濃香型白酒生產(chǎn)工藝”。古貝春獨創(chuàng)的這一技法，在2006年被評為山東省科學進步二等獎，2010年被中國輕工業(yè)聯(lián)合會授予“科技優(yōu)秀獎”。

最初，古貝春·白版是作為一款酒廠的招待內(nèi)供酒生產(chǎn)的，時任古貝春公司董事長、總經(jīng)理的周曉峰在設計包裝方案時提出，包裝要一切從簡，于是便有了這款外觀簡潔的高端光瓶酒，這也是古貝春“白版”之名的由來。

這款酒窖香濃郁、入口綿柔、香味協(xié)調(diào)，在沒有任何宣傳的前提下，一推出就受到廣大客戶的喜愛，口碑迅速在圈內(nèi)發(fā)酵，最終“出圈”成為古貝春最具代表性的產(chǎn)品之一，其簡潔光瓶的包裝也成為古貝春·白版的形象標識。不靠包裝，不靠營銷，古貝春·白版是一款真正喝出來的好酒。

古貝元·白版 北派醬香的典范

說到古貝春與國酒茅臺的淵源，比與五糧液還要久遠，距今已有三十八年歷史。

1983年，時任武城酒廠(古貝春集團前身)書記的張子文托人赴貴州，聘請酒界泰斗季克良的老師，原茅臺酒廠生產(chǎn)技術(shù)科退休科長杜安民到武城酒廠指導醬酒生產(chǎn)。

杜安民來到武城后，在張子文書記無微不至的關(guān)心與大力支持下，克服種種困難，搞出兩個實驗池。為了早日釀出武城的醬酒，杜安民經(jīng)常吃住在車間，起早貪黑，辛勤工作，付出巨大的心血。

1984年7月，一個醬香型新品種——古貝元酒在武城酒廠誕生了，此酒具有“醬香突出、細膩優(yōu)雅、酒體豐滿、空杯留香隔日不絕”的風格特點。產(chǎn)品投放市場后，倍受用戶青睞，得到“北方茅臺”的稱譽，并榮獲省優(yōu)產(chǎn)品、國家食博會金獎和布魯塞爾國際銀質(zhì)大獎。中央首長陳云夫人、著名營養(yǎng)學家于若木品酒題詞曰：“不是茅臺，醇似茅臺，空杯留香，香襲人。”

杜安民老先生在武城酒廠一住就是十年，不斷完善古貝元的醬酒工藝，并與張子文及武城酒廠的干部職工結(jié)下深厚的情誼。可以說，古貝元的釀造技術(shù)承襲茅臺，制曲、釀造、勾調(diào)等關(guān)鍵工藝皆離不開杜安民的傳、幫、帶。

2017年，酒界泰斗季克良來古貝春考察，說了三個“沒想到”：沒想到古貝春企業(yè)文化如此深厚，沒想到古貝春集團如此尊重科技、尊重知識、尊重人才，沒想到古貝春集團對醬酒有如此追求與堅持。他認為，古貝元是極具濃郁北方特色的醬酒，難能可貴，并題詞：“南酒北釀，醬香傳承”。

2018年11月28日，古貝春旗下中度醬香產(chǎn)品——古貝元·白版上市。這款產(chǎn)品是為了適應北方飲酒習慣精心研發(fā)的，降度至46°，在保留了豐滿的香氣、優(yōu)雅等醬香風格的基礎上，做到了入口綿柔、讓口感更舒適。

2020年，在疫情大背景下，古貝元的銷售額不但沒受到影響，反而實現(xiàn)63%的增長業(yè)績，古貝元·白版上市以來的銷量更是達到68000箱，不得不說，這是古貝春幾十年技術(shù)與口碑積累的結(jié)果。

“雙子星”濃醬搭配 古貝春強勢崛起

過去在北方，人們以消費濃香型白酒為主，古貝春集團憑借古貝春·白版過硬的品質(zhì)，牢牢占據(jù)魯酒的中端市場，二百元價格帶，被業(yè)內(nèi)冠以“高價值光瓶酒”的稱號。

2019年6月月份，歷經(jīng)20年品質(zhì)積淀、坊間一度熱議的古貝春“水晶白版”在濟南揭開神秘的面紗。“水晶白板”是古貝春·白版的升級版，品質(zhì)與包裝全面升級，鎖定四百元價格帶。“水晶白版”仍舊采用經(jīng)典的光瓶極簡設計風格，只是在原有光瓶基礎上增加了幾條魚紋線，簡潔中透著精致。“水晶白版”的上市，標志著濃香白版系列正式向高端酒行列邁進。

在“醬香熱”尚未興起時，醬酒消費在北方缺乏氛圍，古貝元在市場上曾一度遇冷，但古貝春集團沒有放棄，一直保持醬酒的生產(chǎn)，工藝、窖池、人員全方位傳承。

古貝春集團董事長周曉峰坦言，做醬酒要持之以恒，就像放風箏一樣，在沒有風的日子默默地把風箏扎好、扎牢，等風來的時候一飛沖天。

隨著近年來醬香熱潮席卷全國，古貝元迎來發(fā)展的黃金期，特別是中度醬香古貝元·白版推出之后，很快獲得消費者的認可，成為北派醬香的代表之作。

如今，“白版雙子星”作為古貝春集團的核心產(chǎn)品，形成高低搭配，濃醬搭配的互補組合，成為支撐古貝春騰飛的兩翼。

六十多年來，古貝春一直秉承運河文化包容學習、傳承堅守的精神，借力水美谷豐的地理優(yōu)勢，繼承創(chuàng)新傳統(tǒng)釀酒技藝，主動向茅臺、五糧液等一線品牌學習，并將其工藝本土化，培育出引領(lǐng)時代的奇花。這是文化的力量，也是企業(yè)帶頭人的眼光。

現(xiàn)在古貝春站在了時代的風口，我們期待這家與新中國一同成長起來的魯酒品牌能有更大作為，給廣大消費者、給魯酒帶來新的驚喜?！?馬永和 路凱)